Энергетическая ценность на 100 гр
Как покрасить яйца на Пасху куркумой? Работа с натуральными красителями — актуальный тренд современности, который тем не менее требует определенных знаний и сноровки. Чтобы получить наиболее интенсивный солнечно-желтый цвет, выбирайте яйца любой категории, но обязательно с белой скорлупой. И без малейших трещин — тогда они не лопнут в процессе варки. А если хотите придать яйцу интересный градиент, возьмите любые нитки и обмотайте каждое — произвольно, закрепив кончики нити. Половину заготовок можно вынуть из раствора раньше: так одна часть яиц получится в приглушенных пастельных тонах.
Продукты для рецепта:
- Яйцо куриное 6 шт.
- Куркума 30 г
- Масло растительное рафинированное 2 ст.л.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Осмотрите яйца и отберите для варки неповрежденные.
Шаг 2
Вымойте яйца теплой проточной водой и затем обсушите.
Шаг 3
В сотейник насыпьте куркуму. Влейте 1 л горячей воды и тщательно перемешайте, чтобы все частички растворились. Она должна приобрести красивый темно-желтый цвет.
Шаг 4
Переложите яйца шумовкой в раствор куркумы. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Варите не более 10 минут, иначе желток приобретет неаппетитную серую оболочку.
Шаг 5
Снимите кастрюлю с яйцами в отваре куркумы с огня. Оставьте их в настое до тех пор, пока они полностью не остынут.
Шаг 6
Выложите окрашенные яйца на решетку. Дайте полностью обсохнуть. Если яйца были обмотаны нитями, осторожно удалите их. Верхний слой можно аккуратно срезать острым лезвием.
Шаг 7
Смажьте окрашенные в красивый желтый цвет яйца рафинированным растительным маслом. Удобно делать это ватным диском или небольшим кусочком нетканого материала.
Шаг 8
Выложите яйца на красивую тарелку.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
В этом рецепте не используется уксус. Ошибки нет: куркума обладает достаточно мощным окрашивающим свойством и ей попросту не требуется усилитель цвета.
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Салаты
Соусы и маринады
Выпечка
Напитки
Десерты
Заготовки на зиму
Постные рецепты
Комментарии