Тосканский суп с фаршем

Разнообразить первое блюдо сложно, нам приходится готовить, и есть один и те же супы. Этот тосканский суп с фаршем вдохновит вас пересмотреть свое меню. Такой итальянский суп станет любимым первым блюдом среди мужчин, ведь он пряный и сытный. Готовится суп легко, вкусовые качества на высоком уровне, поэтому вы приготовите его не раз!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 250 г говяжьего фарша
• 3 картофеля
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 200 мл сливок 15%
• 50 г сливочного масла
• 30 г твердого сыра
• 1 ч. л паприки
• 1/4 ч. л орегано сухого
• 1/4 ч. сухого базилика
• 1 ч. л сахара
• 1 ч. л соли
• щепотка итальянский трав
• 3 веточки петрушки
• 6 листиков салата
• перец по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. В сковороде растопить 25 г сливочного масла, выложить фарш. Добавить нарезанную петрушку, сахар, паприку, итальянские травы, базилик, соль и черный перец. Перемешать и добавить к фаршу пропущенный через пресс 1 зубчик чеснок. Обжарить 5–6 минут, периодически разбивая деревянной лопаткой комочки фарша.
2. В кастрюлю влить 1,5 л воды и довести до кипения. Картофель очистить, нарезать крупными кубиками и отправьте в кипящую воду. Варить картофель до готовности примерно 10–15 минут.
3. Лук очистить нарезать мелкими кубиками, чеснок мелко нарезать. В отдельной сковороде растопить оставшийся сливочное масло и обжарить лук с чесноком до золотистого цвета.
4. Готовый картофель измельчить в отваре в пюре. Можно использовать для этого погружной блендер или толкушку для пюре. Добавить обжаренные лук и чеснок, довести до кипения и варить 2–3 минуты.
5. Влить в кастрюлю сливки, довести до кипения и варить еще пару минут. После добавить в кастрюлю фарш, соль по вкусу и варить еще 10 минут. Перед подачей дать супу настояться 5-10 минут. Разлить суп по порционным тарелкам, выложить в каждую тарелку половинку листа салата и 1/2 ст. л. натертого сыра.