Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность:
232.2 г
Белки:
5.3 г
Углеводы:
32.2 г
Жиры:
9.2 г
Значимость хлеба сложно переоценить: издавна он является основным продуктом питания. Недаром говорят: "Хлеб - всему голова". Испечь хлеб в домашних условиях несложно, трудно определиться с выбором, поскольку рецептов хлеба довольно много. Например, чесночный хлеб приятно удивит ярким вкусом и ароматом.
Продукты для рецепта:
- Пшеничная мука350 г
- Сухие дрожжи1.5 ч. л.
- Сахар1 ст. л.
- Вода220 мл
- Соль2 ч. л.
- Оливковое масло3 ч. л.
Для начинки
- Чеснок3 зубчика
- Кинза1 пучок
- Петрушка1 пучок
- Укроп1 пучок
- Оливковое масло4 ст. л.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1
В 50 мл тёплой воды растворите дрожжи. Добавьте сахар, 1,5 ст. л. муки и перемешайте. Уберите в тёплое место на 10-15 минут, пока не образуется пенная «шапочка».
Шаг 2
В отдельную миску просейте муку. Добавьте оставшуюся воду, соль, 3 ч. л. оливкового масла и дрожжевую смесь. Аккуратно перемешайте и замесите липкое тесто.
Шаг 3
Миску смажьте оливковым маслом. Переложите в неё тесто, накройте полотенцем и уберите в тёплое место на 1 час.
Шаг 4
В это время подготовьте зелень. В чашу блендера выложите кинзу, укроп, петрушку и очищенный чеснок. Сюда же добавьте соль и 4 ст. л. оливкового масла. Измельчите до однородности.
Шаг 5
Рабочую поверхность присыпьте мукой. Выложите тесто, обомните его и раскатайте в овальный пласт. Сверху равномерным слоем выложите соус из зелени, оставив немного для украшения.
Шаг 6
Сверните тесто в рулет и разрежьте вдоль по всей длине пополам.
Шаг 7
Получившиеся части сплетите между собой, образуя косу, и выложите в форму для выпечки.
Шаг 8
Оставьте на 30 минут, а затем выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Готовый хлеб обмажьте оставшимся соусом и подавайте на стол.
Что у нас получилось
Для домашнего хлеба с чесноком характерен насыщенный аромат чеснока и пряной зелени. Его вкус сладковатый, с лёгкими нотками этих ингредиентов. Чесночный хлеб универсален в применении: дополнение к основным блюдам, основа для закусок и бутербродов, а также аппетитный перекус.
Совет
Готовность чесночного хлеба можно определять деревянной шпажкой или зубочисткой. Если она выходит сухой, значит, хлеб готов.
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Салаты
Соусы и маринады
Выпечка
Напитки
Десерты
Заготовки на зиму
Постные рецепты
Комментарии