Энергетическая ценность на 100 гр
Щи из щавеля с яйцом – это лёгкий, ароматный и полезный суп с приятной кислинкой. Он богат витаминами, особенно весной, когда хочется чего-то свежего и лёгкого. Готовится быстро и подходит для всей семьи.
Продукты для рецепта:
🔹 Щавель – 1 пучок (200 г)
🔹 Картофель – 3 шт.
🔹 Морковь – 1 шт.
🔹 Лук – 1 шт.
🔹 Яйца – 3 шт.
🔹 Вода – 2,5 л
🔹 Растительное масло – 1 ст. л.
🔹 Соль, перец – по вкусу
🔹 Лавровый лист – 1 шт.
🔹 Сметана – для подачи
🔹 Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
Кухонные принадлежности:
✔ Кастрюля (3 л)
✔ Разделочная доска
✔ Острый нож
✔ Ложка для перемешивания
✔ Венчик или вилка (для яиц)
Пошаговое приготовление:
Шаг 1: Подготовка овощей
🔹 Картофель чистим и нарезаем кубиками.
🔹 Морковь натираем на тёрке, лук мелко режем.
🔹 Щавель промываем и нарезаем полосками.
Шаг 2: Обжарка овощей
🔹 В сковороде разогреваем растительное масло.
🔹 Обжариваем лук и морковь до мягкости (около 5 минут).
Шаг 3: Варка супа
🔹 В кастрюлю наливаем 2,5 литра воды, доводим до кипения.
🔹 Добавляем картофель и варим 10 минут.
🔹 Кладём обжаренные овощи, солим, перчим и добавляем лавровый лист.
🔹 Варим ещё 5 минут.
Шаг 4: Добавление щавеля и яиц
🔹 В суп кладём щавель и варим 2–3 минуты.
🔹 В отдельной миске взбиваем яйца вилкой и тонкой струйкой вливаем в кипящий суп, помешивая.
🔹 Варим ещё 2 минуты и выключаем огонь.
Шаг 5: Подача
🔹 Готовые щи разливаем по тарелкам.
🔹 Подаём со сметаной и свежей зеленью.
👌 Полезные советы:
✅ Вместо воды можно использовать мясной или куриный бульон.
✅ Для насыщенного вкуса добавьте варёное мясо или копчёности.
✅ Можно заменить свежий щавель консервированным.
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Салаты
Соусы и маринады
Выпечка
Напитки
Десерты
Заготовки на зиму
Постные рецепты
Комментарии