Энергетическая ценность на 100 гр
Калорийность:
180 г
Белки:
12 г
Углеводы:
5 г
Жиры:
12 г
Назначение:
Национальные кухни:
Запеченная скумбрия в сметане — это простое и вкусное блюдо, которое подойдет как для повседневного обеда или ужина, так и для праздничного стола. Нежное филе рыбы, пропитанное сливочным соусом из сметаны, приобретает неповторимый аромат благодаря специям и лимону. Блюдо получается сочным, сытным и полезным.
Продукты для рецепта:
- Скумбрия (свежая или охлажденная) — 2 шт. (или 4 филе)
- Сметана (20%) — 200 мл
- Лимон — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Свежая зелень (укроп, петрушка) — 1 пучок
- Растительное масло — 1 ст. ложка
Кухонные принадлежности:
- Противень или форма для запекания
- Фольга или пергамент для выпечки
- Нож кухонный
- Доска разделочная
- Миска для смешивания ингредиентов
- Ложка или венчик для соуса
Пошаговое приготовление:
1 Подготовка рыбы
- Если используете целую скумбрию, очистите ее от внутренностей, удалите голову и хвост. Разрежьте на филе или порционные куски.
- Промойте рыбу под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.
2 Маринование
- Натрите филе скумбрии солью, перцем и выдавленным через пресс чесноком.
- Положите рыбу в миску, сбрызните соком половины лимона и оставьте мариноваться на 10 минут.
3 Подготовка соуса
- В миске смешайте сметану, мелко нарезанную зелень и сок второй половины лимона.
- Добавьте немного соли и перца по вкусу.
4 Формирование блюда
- Противень застелите фольгой или пергаментом, смажьте растительным маслом.
- Выложите филе скумбрии на противень.
- Полейте рыбу приготовленным сметанным соусом, равномерно распределяя его по всей поверхности.
5 Запекание
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Поставьте противень в духовку и запекайте 25–30 минут, пока рыба не станет мягкой и слегка золотистой.
6 Подача
- Готовую скумбрию украсьте свежей зеленью и дольками лимона.
- Подавайте горячей с гарниром из картофельного пюре, риса или овощей.
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Салаты
Соусы и маринады
Выпечка
Напитки
Десерты
Заготовки на зиму
Постные рецепты
Комментарии