Солянка из молодой капусты с копчёностями – это быстрый и вкусный вариант традиционного блюда. Благодаря нежной капусте и ароматным копчёностям блюдо получается насыщенным и аппетитным. Отличный выбор для обеда или ужина!
Продукты для рецепта:
🔹 Молодая капуста – 500 г
🔹 Копчёные колбасы или ветчина – 200 г
🔹 Картофель – 2 шт.
🔹 Лук – 1 шт.
🔹 Морковь – 1 шт.
🔹 Томатная паста – 2 ст. л.
🔹 Вода – 500 мл
🔹 Растительное масло – 2 ст. л.
🔹 Соль, перец – по вкусу
🔹 Лавровый лист – 1 шт.
🔹 Зелень для подачи – по вкусу
Пошаговое приготовление:
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
🔹 Очищаем картофель, лук и морковь.
🔹 Нарезаем картофель кубиками, лук – мелко, морковь натираем на тёрке.
🔹 Копчёности нарезаем полосками или кубиками.
🔹 Капусту шинкуем тонкими полосками.
Шаг 2: Обжарка овощей и копчёностей
🔹 Разогреваем сковороду с растительным маслом.
🔹 Обжариваем лук и морковь до мягкости (около 5 минут).
🔹 Добавляем копчёности, обжариваем ещё 3–4 минуты.
🔹 Кладём томатную пасту, перемешиваем и готовим 2 минуты
Шаг 3: Варка солянки
🔹 В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения.
🔹 Кладём картофель и варим 10 минут.
🔹 Добавляем капусту, перемешиваем и варим ещё 5–7 минут.
🔹 Выкладываем обжаренные копчёности с овощами, солим, перчим и добавляем лавровый лист.
🔹 Варим на слабом огне 10 минут.
Шаг 4: Подача
🔹 Разливаем горячую солянку по тарелкам.
🔹 Посыпаем свежей зеленью и подаём со сметаной и ломтиком хлеба.
👌 Полезные советы:
✅ Можно добавить солёные огурцы для пикантности.
✅ Вместо томатной пасты используйте свежие помидоры.
✅ Для аромата можно добавить чеснок и перец чили.
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Салаты
Соусы и маринады
Выпечка
Напитки
Десерты
Заготовки на зиму
Постные рецепты
Комментарии