Энергетическая ценность на 100 гр
Паста с цветной капустой — простой и быстрый рецепт вегетарианских блюд, который будет хорош в течение нескольких дней после того, как самостоятельное блюдо на обед или ужин, а в обычные дни станет отличным гарниром к рыбе или птице. Его очень удобно брать с собой на работу в качестве столового перекуса (только положите орехи отдельно и листы к пасте непосредственно перед приложением, чтобы не размокли и не потеряли свою хрусткости). Неожиданный фундук тем не менее прекрасно сочетается с запеченной цветной капустой, добавляя вкус и текстуру блюда.
Продукты для рецепта:
- Чеснок 2 зубчик(а)
- Базилик свежий 4 веточка(и)
- Соль по вкусу
- Петрушка 30 г
- Масло оливковое по вкусу
- Лимон 0.5 шт.
- Капуста цветная 1 шт.
- Фузилли 300 г
- Лук зелёный 30 г
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Фундук жареный по вкусу
Пошаговое приготовление:
Шаг 1
Разогрейте духовку до 170 °С. У капусты удалите стебель, разберите кочан на мелкие соцветия, уложите в форму для запекания, застеленную пергаментом. Полейте оливковым маслом, посолите, влейте 0,5 стакана воды. Запекайте 30 мин.
Шаг 2
Грубо порубите очищенный чеснок, зеленый лук, петрушку и листья базилика. Влейте в сковороду немного масла и на среднем огне слегка потомите зелень с чесноком, 2 мин. Переложите содержимое сковороды в стакан погружного блендера, влейте 80–100 мл оливкового масла и взбейте блендером до однородности. Посолите и поперчите, добавьте сок и цедру лимона.
Шаг 3
Сварите фузилли в подсоленной кипящей воде согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг, затем верните в кастрюлю и смешайте с зеленым соусом и запеченной капустой. Разложите по тарелкам, поперчите, посыпьте рубленым фундуком и сразу подавайте.
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Эту же пасту можно приготовить с другими запеченными овощами, например, брокколи, цуккини или помидорами черри.ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
К пасте с цветной капустой отлично подходит рыба горячего копчения: горбуша, нерка, зубатка, скумбрия.
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Салаты
Соусы и маринады
Выпечка
Напитки
Десерты
Заготовки на зиму
Постные рецепты
Комментарии