Шелковистая гладкая домашняя подливка... Каждая хозяйка должна знать, как приготовить подливку с нуля. Это такое ароматное дополнение к любому блюду с жареным мясом!
Продукты для рецепта:
Жир от жареной курицы или масло - 1/4 + 1/4 стакана
Мука - 1/4 стакана
Куриный бульон или овощной - 2 стакана (примерно)
Соль и свежемолотый черный перец - по вкусу
Пошаговое приготовление:
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Соберите жир и поджаренные кусочки со сковороды в большую мерную чашку.
Шаг 2
Вылейте 1/4 стакана жира в среднюю кастрюлю. Если у вас нет 1/4 стакана жира, добавьте масла, чтобы получилось 1/4 стакана. Поставьте на средний огонь.
Шаг 3
Вмешайте муку. Готовьте в течение 1-2 минут, постоянно перемешивая.
Шаг 4
Смешайте бульон с оставшимся жиром (1/4), чтобы получилось 2 чашки. (Если жира мало, просто влейте бульон сразу в кастрюлю).
Шаг 5
Влейте в кастрюльку и медленно взбивайте до полного смешивания.
Шаг 6
Варите, часто помешивая, на среднем огне до загустения и появления пузырьков, готовьте и помешивайте еще 1 минуту.
Шаг 7
Перелейте в соусник. Готово! Любое блюдо с этим соусом-подливой приобретет новый вкус. Приятного аппетита!
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Салаты
Соусы и маринады
Выпечка
Напитки
Десерты
Заготовки на зиму
Постные рецепты
Комментарии