Постный морковный пирог

Шаг 1

Подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления самого простого постного морковного пирога.

Шаг 2

Очистить морковь от шкурки и помыть.

Шаг 3

Натереть морковь на мелкой тёрке, чтобы она при приготовлении распарилась и начинка стала бы более нежной.

Шаг 4

В миске соединить воду, растительное масло. Добавить сахар и ванильный сахар.

Хорошо перемешать, чтобы сахар начал растворяться. Если хотите сделать пирог менее сладким, уменьшите количество сахара до 80 г. Если вам попалась очень сладкая морковка - тогда количество можно еще сократить.

Шаг 5

В другую миску просеять муку. Добавить разрыхлитель, корицу и соль

Шаг 6

Перемешать сухие ингредиенты.

Шаг 7

Постепенно влить жидкую смесь в сухие ингредиенты, аккуратно перемешивая венчиком или ложкой.

Шаг 8

Вмешать натёртую морковь в тесто. Оно должно получиться густым, но мягким.

Для более насыщенного вкуса можно добавить измельчённые орехи или изюм. Изюм в таком случае необходимо заранее замочить, чтобы он стал мягким.

Шаг 9

Подготовить форму для выпечки постного морковного пирога. Смазать форму растительным маслом или застелить пергаментом. Я для удобства пергамент всегда цепляю на нижнюю часть разъемной формы, а боковины промазываю маслом.

Шаг 10

Переложить готовое тесто в форму, разровнять поверхность.

Шаг 11

Разогреть духовку до 180°C, выпекать постный морковный пирог 40-50 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой – если выходит чистая, без кусочков теста, то пирог готов.

Оставить пирог в форме на 10 минут, затем переложить на решётку или тарелку и полностью остудить перед подачей.

Шаг 12

Постный морковный пирог готов. Разрезать на куски и подавать к столу.

При желании можно украсить глазурью или сахарной пудрой. Такой пирог - отличное лакомство даже для тех, кто не придерживается поста! Хранить его можно 2-3 дня при комнатной температуре в контейнере или в холодильнике до 5 дней.

Приятного аппетита!