Энергетическая ценность на 100 гр
Сливочный суп с пастой орзо – это вкусное и сытное блюдо, которое отлично подойдет для обеда или ужина. Суп готовится на основе куриного бульона с добавлением картофеля, моркови и лука. Паста орзо придает супу особую текстуру и делает его более питательным. Сливки делают суп нежным и кремовым. Подавайте суп горячим, посыпав свежей петрушкой, сухариками и сыром.
Продукты для рецепта:
- Куриный окорочок 400 г
- Вода 4 л = 4000 г
- Картошка 3 шт. = 360 г
- Морковь 2 шт. = 200 г
- Репчатый лук 2 шт. = 160 г
- Паста орзо (ризони) 100 г
- Сливки 20% жирности 200 мл = 200 г
- Петрушка 1 пучок = 20 г
- Сухарики по вкусу
- Сыр по желанию
- Соль по вкусу
Пошаговое приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 1
Отварите бульон из курицы, одной моркови, луковицы и стеблей петрушки. Посолите.
Рекомендую добавлять соль в бульон в самом начале. Так курица просолится и будет вкуснее.
Шаг 2
Достаньте из бульона овощи и курицу. Нарежьте мясо птицы и верните в бульон. Овощи из бульона больше не понадобятся, их можно выбросить.
Шаг 3
Нарежьте кубиками морковь, картофель и лук.
Любой суп станет намного вкуснее, если все ингредиенты в нем будут одинакового размера.
Шаг 4
Морковь и лук обжарьте пару минут на небольшом количестве растительного масла до полупрозрачности лука.
Шаг 5
Добавьте в бульон картофель и зажарку, варите 10 минут. После добавьте пасту орзо и готовьте еще 5-6 минут (ориентируйтесь на время приготовления на упаковке, отняв от него 1 минуту). Паста должна быть слегка аль денте. Затем влейте сливки. При необходимости добавьте соль. Дождитесь, когда суп закипит, и сразу снимите с огня.
Подайте со свежей петрушкой и сухарями, посыпьте сыром. Он расплавится, и вы получите невероятно насыщенный сливочный вкус.
Видео рецепт Сливочный суп с пастой орзо
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Салаты
Соусы и маринады
Выпечка
Напитки
Десерты
Заготовки на зиму
Постные рецепты
Комментарии