Курица гарам масала индийский рецепт

Шаг 1
Подготовить все ингредиенты для кето курицы с гарам масала.

Гарам масла можно купить в индийском магазине или крупном супермаркете. Также эту приправу не сложно найти на рынках и в отделах, где продают специи на вес. Нельзя убирать эту специю из блюда, ведь она является основополагающей всего рецепта. Благодаря гарам масала курица наполняется удивительным ароматом и вкусом.

Курица для этого рецепта должна быть охлаждённой. Идеально подходит для блюда филе бедра. В готовом блюде оно получается мягким, сочным и очень нежным.

Шаг 2
Подготовить болгарский перец для кето курицы с гарам масала. Хорошо промыть и обсушить его. Нарезать перец на длинные, но не очень тонкие полоски.

Лучше всего брать мясистый красный болгарский перец, но можно использовать и жёлтый перец. Главное, чтобы он был плотным и сочным.

Шаг 3
Подготовить куриное филе бедра. Нарезать мясо на ломтики.

Шаг 4
Подготовить чеснок для кето курицы с гарам масала. Очистить чеснок от шелухи. Нарезать зубчики чеснока не мелкие кубики.

Шаг 5
Добавить в сковороду кокосовое масло и растопить его на среднем огне. Всыпать в масло нарезанный чеснок, гарам масала и куркуму. Всё хорошо перемешать и обжаривать в течение одной минуты, всё время помешивая, чтобы чеснок и специи не подгорели.

Кокосовое масло можно заменить на топлёное сливочное масло или растительное. Но стоит помнить о том, что кокосовое масло придаёт блюду особый вкус и аромат.

Шаг 6
Добавить в сковороду к чесноку и специям нарезанное филе куриного бедра. Всё хорошо перемешать и обжаривать на среднем огне в течение 2 минут. Не забывайте при этом помешивать курицу, чтобы она приготовилась равномерно со всех сторон.

Шаг 7
Добавить в сковороду к курице соль и ещё раз хорошо перемешать.

Шаг 8
Влить в сковороду с курицей кокосовые сливки. Всё перемешать и тушить курицу в сливках в течение трёх минут. Огонь должен быть чуть меньше среднего, чтобы сливки не сильно кипели.

Конечно, вы можете заменить кокосовые сливки на классические с жирностью не менее 20%. Но стоит помнить о том, что именно кокосовые сливки придают блюду неповторимый аромат, и это идеальное сочетание с гарам масала.

Шаг 9
Добавить в сковороду нарезанный заранее на полоски красный сладкий перец. Всё хорошо перемешать и тушить блюдо ещё в течение 10 минут.

Шаг 10
Готовое блюдо снять с огня. За это время курица хорошо приготовится, станет нежной и сочной, а соус слегка загустеет.

Шаг 11
Выложить кето курицу с гарам масала в сервировочную тарелку и слегка присыпать мелко нарезанным зелёным луком.

Зелёный лук в данном блюде можно заменить на петрушку или кинзу. Они тоже отлично сочетаются с курицей и придадут блюду лёгкую свежесть.

Шаг 12
Подавать кето курицу с гарам масала можно как самостоятельное блюдо, а можно с гарниром. В качестве гарнира отлично подойдёт отварная цветная капуста или брокколи. Капуста имеет нейтральный вкус и будет отлично гармонировать с пряными ароматами индийского блюда. Можно дополнить блюдо кето хлебом или кето лепёшками.

Кето курица с гарам масала готова. Приятного аппетита!