Классический хумус

Хумус — закуска, которая готовится из нута, кунжутной пасты тахини, оливкового масла, чеснока, лимонного сока и специй. Его можно купить во ВкусВилле или же приготовить дома по этому рецепту.

Ингредиенты

• нут натуральный консервированный 1 банка 
• паста тахини из кунжута 2 ст. ложки 
• зира 1 ч. ложка 
• чеснок 1 зубчик 
• масло оливковое Extra Virgin 2 ст. ложки 
• лимон 1/2 шт. 
• соль 1/2 ч. ложки 
• вода от варки нута 50-70 мл

Продукты для рецепта

Шаг 1
Нут вместе с жидкостью из банки поместите в кастрюльку, долейте немного воды, чтобы покрывала нут полностью, и варите в течение 5 минут. Затем отлейте примерно половину стакана жидкости от варки, остальное слейте и промойте нут холодной водой.

Шаг 2
Слегка потрите горсть нута между ладонями, так чешуйки быстро отделятся. Очистите весь нут, удалив верхние чешуйки, они не понадобятся.

Шаг 3
В блендер поместите нут, тахини, оливковое масло, зубчик чеснока (удалите внутренний росток), сок половины лимона, смолотую зиру и соль. Добавьте примерно 50 мл воды от варки нута и измельчите в блендере до консистенции неплотной пасты. Если нужно, добавьте ещё жидкости.
На весь экран

Шаг 4
Подавайте нут с лепёшками, свежими овощами или так, как вам больше нравится.